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巨暖胃,巨好喝,10分钟搞定番茄酸辣汤!

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真探组

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楼主1#
发表于 2020-2-17 11:48:55 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
番茄既美味又百搭,
营养还丰富,
今天小意和大家
分享一款【番茄酸辣汤】
做法简单,
好喝到流汗!




番茄酸辣汤


无需用太多复杂的材料,也没有什么特殊的工艺,冰箱里有啥拿啥,简简单单就能够制作出一份,巨好喝巨暖胃的番茄酸辣汤~



材料:番茄1个、鸡蛋1个、香菇3朵、木耳6朵、金针菇1把、嫩豆腐、葱、香菜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉适量。以上食材根据个人口味酌量增减。

制作:
    1.番茄划十字型,再用开水沿着顶部烫一下去皮,切成小丁,然后把火腿,木耳,香菇,豆腐切丝,鸡蛋打散,香菜和葱切末。

    2.锅中倒入少许油,油热放番茄炒出汤汁,再加适量的水烧开放入火腿,木耳,香菇,豆腐,金针菇煮开。

     3.加适量盐、1勺生抽、半勺老抽、醋2勺,1勺胡椒粉,开大火,淋入适量水淀粉,等煮沸再加入蛋液,撒上葱花和香菜即可~

小意提示:
    1.汤加淀粉能使汤味变得浓稠,再打个蛋花,既好看还会让汤的口味更好。

    2.加盐的时候先加少一点,尝一下味道,不要太咸,太咸就加点水。



番茄炒鸡蛋


今天是番茄专场,除了番茄酸辣汤,咱们再来一道几乎人人都吃过的番茄炒鸡蛋。

番茄炒鸡蛋虽然看起来非常简单,可是做好却没那么容易,小意分享一个小技巧,让你的番茄炒鸡蛋瞬间就从朋友圈中脱颖而出。



材料:番茄2个、鸡蛋4个、料酒、盐、糖适量。

制作:
1.在番茄顶部切一个十字花刀,再用开水沿着顶部烫一下去皮。将番茄切成滚刀块,切面越多越容易出汁。

    2.鸡蛋打散,加入两小勺清水搅拌,可以让鸡蛋变得更滑嫩。

    3.将锅烧至微微冒烟,再放入油,将打散的鸡蛋淋入锅中,快成型的时候用筷子搅散,盛出备用。

    4.另起锅,放入少许油,再放番茄块,中火翻炒到西红柿出汤汁,再放入炒好的鸡蛋,再放入适量糖,盐,翻炒均匀。出锅前再放入葱绿,鲜香味美的番茄炒鸡蛋就做好啦~

小意提示:
    1.番茄的好坏是决定这道菜味道的重点,所以一定要挑选熟透的、握在手上有点点软的番茄,容易出汁儿。

    2.糖可以少放一点,放多了就会没有番茄的味道了。



今天这两道菜,
老少皆宜,
且营养全面,
快点动动手做起来吧~

没个性,哪来的签名

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