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易做便携的午餐便当,原来自己做饭也没那么难~

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真探组

发表于 昨天 15:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在很多小伙伴,
应该都复工上班了吧,
与外食和点外卖想比,
还是在家自己做更安全放心。
厨房新手不知道该做什么?
小意推荐你们尝试下各种,
简易便携的【午餐便当】
好做好吃好携带~


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各类拌饭


虽然现在已是春季,但很多地方的气温还是像冬日一样寒冷,所以一顿热乎的午餐还是必不可少的~

但是面条易坨,又不会炒麻烦复杂的菜,有汤水的食物不易携带...每天都在为明天吃什么而纠结...

不用纠结!如果不知道吃什么,选择拌饭肯定没错,菜的种类可以自己挑选,营养能满足,饱腹感强,易做便携,中午加热一下就能吃,正适合特殊时期只能自己做饭的我们~

小意今天就给大家介绍一道茄泥烧肉拌饭,好吃上头~

材料:茄子、肉、青菜、洋葱、蒜、葱、盐、老抽、生抽、冰糖、辣椒酱。

制作:
    1. 备料:将茄子去蒂,洗净切成长条状;青菜洗净;洋葱洗净,切小块;蒜切末,葱切葱花状;肉洗净,切小块,放在一旁备用。


    2. 将切好的茄子放到大碗里,加1勺盐,用手抓匀,腌制15分钟;再准备1只小碗,往肉中加盐和生抽,腌制10分钟。茄子腌制好后,用手用力挤干水分,备用。


    3. 起锅热油,倒入腌好的五花肉,中火煎出猪油,煎到五花肉表面也变得焦焦的;然后放入洋葱翻炒,炒软以后放蒜末和适量辣椒酱。


    4. 翻炒出香味后放入青菜和茄子,加少量盐、1勺生抽和少量老抽进行调味,待翻炒均匀后倒入清水,没过茄子即可,再放几粒冰糖,盖上锅盖,小火焖煮15分钟,继续转大火收汁,撒上葱花即可出锅。


    5. 将事先煮好的米饭盛在碗里,然后将炒好的茄子烧肉都淋在米饭上,搅拌均匀后就可以放入便当盒啦,第二天中午带到公司热一热,喷香好吃,一碗搞定一餐~

小意提示:
    1. 茄子先用盐腌制,炒的时候不易变色,而且茄子也能少吸一点油。

    2. 拌饭的菜可以根据个人口味来选择,保证有荤有素,营养均衡即可,做法和茄泥烧肉相似,学会这一道菜,相当于学会了各种家常菜的简易做法,简单却不失美味。



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中式寿司


米饭的另一种做法——寿司,想必也是很多人的心头好~如果拌饭吃多了,那就换换口味吧。

材料:寿司紫菜、米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、生菜、香油、盐、泡菜、沙拉酱、番茄酱等。

制作:
     1.备料:将刚出锅的米饭趁热加入适量的香油、盐拌匀。将鸡蛋打散,加少量盐,摊成蛋饼,放凉待用。将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切条泡菜切丁。

    2.铺料:取寿司竹帘,放上一片烤紫菜,再放上米饭,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上,在靠自己的这一头,铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条,加少量沙拉酱。

    3.卷饭:将竹帘卷起,用力卷成一个细长的卷。

    4.切饭:去掉竹帘,在干净的刀上沾水,将紫菜包饭切成合适的大小即可。

小意提示:
    最好用沾过清水的勺子和刀具盛切米饭,这样米饭不容易沾连。


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外食外卖不放心?
那就自己带便当,
安全健康又美味~

                                
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